11Lug, 22
Beef

Selvaggina di qualità per il tuo ristorante

Hai mai provato la selvaggina ? Gli intenditori sanno bene che la carne di selvaggina rappresenta la migliore alternativa a quella di allevamento. Il perché è presto detto: gli animali crescono liberamente nella natura, si nutrono di ciò che trovano e hanno una carne particolarmente buona, aromatica e magra. Il capriolo, il cervo, il cinghiale e altri possono diventare un vero e proprio trionfo di sapori . Possiamo però affermare che le carni di selvaggina al ristorante sono sempre più richieste e ricercate. Anche se reperibili tutto l’anno, è nei menu autunnali che i clienti si aspettano di trov …

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