Provenienza: Olanda o Italia

Il fusello di vitello si ottiene sezionando il quarto anteriore, esattamente è uno dei muscoli presenti nella spalla.

Facile da reperire è un arrosto perfetto da proporre ai vostri clienti.

Da noi proposto o sottovuoto singolarmente, oppure integrato nella spalla disossata.

Categoria:

Descrizione

Il fusello di vitello è un taglio di carne molto saporito, che si ricava dai muscoli della spalla. Si tratta di una parte che viene considerata meno pregiata rispetto alla fesa o al magatello.

Per questo ,sfruttandone il fattore economico, i vostri clienti potranno acquistare un arrosto ottimo , ad un prezzo accessibile.

 

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