Provenienza: ITALIA

La spalla di maiale è pezzo proveniente dalla parte anteriore dell’animale; viene venduto intero, anche se è cmposto da 4 diversi tagli: fesone, fusello, cappello del prete e fascia.

Nel maiale però, generalmente non viene fatta questa scissione dei tagli, in quanto la spalla viene utilizzata e vendita intera.

Proponiamo la vendita in pezzo singolo da circa 5 kg.

Categoria:

Descrizione

La spalla di maiale si trova nella parte anteriore dell’animale.

Nonostante la spalla di maiale venga trattata come un prodotto “unico”, bisogna specificare che essa viene composta da 3/4 tagli che possono essere utilizzati anche singolarmente.

La spalla di maiale viene volto usata cucinata arrosto, la sua morbidezza, il suo inconfondibile sapore e la sua marezzatura la rendono adatta a tutti i palati.

Durante la fase della preparazione, viene generalmente fatta marinare in vino bianco, aromi naturali , rosmarino, sale e pepe, per poi essere successivamente infornata.

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