Sfiziosa mozzarella di bufala campana dop da 250 gr

La mozzarella di bufala è un prodotto fatto con una pasta filata campana ed esclusivamente da latte di bufala, proveniente principalmente da Caserta, Salerno ma anche da Puglia, Molise e Lazio.

Prodotto confezionato singolarmente.

Categoria:

Descrizione

La mozzarella di bufala è un formaggio fresco filante, caratterizzato da una crosta sottilissima , di colore bianco porcellanato e da una  pasta che non presenta occhiature, rimando elastica fino alle prime 8-10 ore dalla produzione.

La mozzarella di bufala si differenzia per la sua pasta filante ricca di grassi e proteine e la sua filatura: questo processo, infatti , consiste nel lavorare la pasta a mano fine alla fine maturazione, ottenendo la  “filatura” che è il fattore che la caratterizza.

 

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