Suino provenienza : italia

Salsiccia e salamella sono prodotti prodotti in italia da un nostro collaboratore; 50 anni di esperienza nel settore gli hanno permesso di sviluppare una concreta e corretta capacità decisionale, per quanto riguarda la selezione del bestiame per le lavorazioni.

Categoria:

Descrizione

Il prodotto è un salume fresco da consumarsi cotto, prodotto con carne fresca, e grasso suino, che vengono macinati, conditi con sale ed aromi naturali, a cui sono aggiunti salnitro e Vit. C; l’insacco avviene in budello naturale (budellina di maiale o torte di bovino)

Stagionalità del prodotto: tutto l’anno.

Tecniche di produzione: suini da allevamento ecocompatibile, macellati e lavorati direttamente in azienda, la carne viene lavorata in modo tradizionale e i prodotti vengono venduti pronti ad essere cucinati

 

 

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