Provenienza: Italia

Il posteriore di pollo comprende appunto la parte posteriore del pollo con entrambe le cosce.

Viene da noi proposto in casse da 12 pezzi.

Nei nostri magazzini potete anche trovare lo stesso tipo di pollo ma con pelle bianca; la differenza di colorazione della pelle deriva esclusivamente da una diversa alimentazione.

Categoria:

Descrizione

Il posteriore di pollo sostanzialmente corrisponde alle 2 “gambe” del pollo.

Questa parte del pollo viene utilizzata in ristorazione in diversi modi; possiamo trovarlo nelle nostre portate diviso  e privato della sua carcassa, magari accompagnato da una fumante porzione di patate al forno. Oppure può essere utilizzato per delle cotture in umido o al sugo , dove generalmente ,la carcassa, ovvero la parte della “schiena” viene lasciata in parte attaccata per garantirne un sapore inconfondibile.

In Italia, la quantità di pollo consumata negli ultimi anni, sta crescendo in modo esponenziale.

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